Fie ca vrei o alimentatie sanatoasa si satioasa – insa usoara intr-o zi in care caldura e suficient de apasatoare, incat sa nu vrei sa te mai ‚incarci’ cu un stomac plin – fie ca ai adoptat un stil de viata vegetarian sau, pur si simplu pentru ca iti doresti sa mananci si altceva decat o bucata de carne, sa stii ca ai la dispozitie mai multe optiuni delicioase pe care le poti incerca. Astazi iti propunem nautul si lintea – niste boabe mici, dar atat de bune pentru organismul tau!
Stiai ca nautul isi are originea in Asia, mai exact in Orientul Mijlociu? Nu-i de mirare ca fiecare restaurant cu specific are in meniu macar un tip de hummus. Nautul este bogat in fibre si proteine, putand inlocui cu succes carnea. Este o sursa de vitamina B, acid folic, minerale (magneziu, fosfor, potasiu, calciu) si oligoelemente, beneficiile nautului in alimentatie fiind multiple: pentru digestie, pentru sistemul cardiovascular, in curele de slabire. In plus, avand efect antioxidant este recomandat chiar si diabeticilor.
Unde mai pui ca nautul nu are numai utilizare alimentara, ci si terapeutica. In medicina traditionala europeana se foloseste pentru reducerea arsurilor gastrice si ca aliment tonic, in timp ce medicina indiana il utilizeaza pentru tratarea unor boli ale gatului, ficatului, vezicii biliare sau pielii.
Iar daca trecem la sora lui, lintea, beneficiile sunt similare. Asemanatoare nautului, in secolele trecute lintea era folosita pe post de substitut al carnii de catre cei saraci. Alegerea nu era, insa, una nesanatoasa, intrucat lintea contine o multitudine de nutrienti si se digera mai bine decat carnea. Pe langa continutul ridicat de proteine, lintea este o sursa importanta de vitamine (B, E, A, C, K) sau minerale (fier, zinc, cupru, potasiu, seleniu, magneziu, fosfor, calciu sau sodiu).
Lintea se prezinta in mai multe culori in portofoliul Sano Vita:
– Lintea rosie: avantajul este ca implica cel mai scurt timp de gatire (minimum 15 minute) si se inmoaie la fierbere, motiv pentru care se poate folosi in piureuri, supe creme, dar si placinte.
– Lintea verde: desi timpul de gatire este mai lung, de aproximativ 45 minute, avantajul este ca boabele nu se sfarama, ci isi pastreaza forma rotunda, iar gustul este usor piperat.
Ca sa te convingi de beneficiile celor 2 ingrediente-cheie – nautul si lintea – incearca-le initial fierte, in salate verzi, impreuna cu condimentele preferate, legume proaspete de sezon, bucatele de branza si masline verzi, peste care torni un strop de ulei de masline. Vei obtine rapid un fel de mancare delicios, satios, plin de proteine, vitamine si minerale.
Dupa ce te-ai convins cat de mult bine iti fac, poti trece la gatit varii mancaruri calde cu ele. Pofta buna!
