Sorici. Slanina. Sunca. Jumari. Toba. Lebar. Sangerete. Caltabos. Carnati. Pomana porcului. Friptura. Piftie. Sarmale. Serios, cata carne de porc mai incape pe mese? Si cat sa mai poata stomacul sa digere? Sarbatorile chiar ca sunt grele… Daca te-ai saturat de toate „greutatile acestea”, poate ca ar fi bine sa „o lasi mai moale” pentru o vreme. Sau macar sa alternezi preparatele, de la o masa la alta. Sau de la o zi la alta. Propunerea se numeste simplu: peste!
Exista o superstitie care spune ca de pe masa de Anul Nou nu trebuie sa lipseasca pestele. De ce? Pentru ca in anul ce vine sa inoti printre necazuri si sa le depasesti asa cum pestele inoata prin apa. Traditia spune ca ar trebui sa fie chiar primul aliment pe care sa il mananci dupa ce se stinge ultimul gong al miezului de noapte. Noi am spune ca mancand mai des peste, nu doar de Revelion, cu siguranta ca vei depasi mai toate necazurile… digestive. Gustos, sanatos, bogat in acizi grasi si Omega-3 (somonul si heringul) dar sarac in grasimi saturate si colesterol, pestele – fie ca este macrou, ton, pastrav, merluciu, dorada, crap, salau ori somn – este o alternativa excelenta la consumul de carne rosie. Asa ca daca te-ai hotarat ca anul acesta sa tii cont de superstitie si sa pregatesti peste pentru cei alaturi de care vei petrece Anul Nou, scoatem din… „sacul Mosului” o reteta pe care ti-o daruim.
Salau la cuptor
Ai nevoie de: doi pesti, 4 catei de usturoi, o ceasca de vin alb sec, o ceasca de suc de rosii, 150 g de rosii cherry, frunze de patrunjel proaspat, o lamaie, ulei de masline, Vegeta Natur Condimente pentru peste.
Mod de preparare
Curata bine pestii, spala-i cu apa rece, absoarbe surplusul de apa cu prosoape de hartie si apoi cresteaza-i. Taie lamaia in felii subtiri si aseaza cate o felie in fiecare crestatura. Presara Vegeta Natur Condimente pentru peste.
Aseaza pestii in tava si pulverizeaza pe ei ulei de masline. Toaca usturoiul marunt si presara-l peste pesti, apoi da tava la cuptor pentru zece minute. Scoate din nou tava si aseaza peste pesti rosiile cherry taiate in jumatate. Lasa la cuptor pana cand rosiile s-au „incretit” semn ca s-au copt. La acest moment se toarna peste pesti ceasca de vin si sucul de rosii, urmand ca tava sa mai stea la cuptor circa 20 de minute.
